Notas del Libro: The Story of Tea de Mary Lou Heiss y Robert J. Heiss

Pontos
27 nov 2017
2 Min. de lectura

Actualizado: 17 jun 2018

El tema del té es vasto, inacabable. Desde su nacimiento como disciplina se le nombró como algo inacabado, que no tiene fin en su refinamiento y profundidad.

Los autores de este libro enfatizan que "una simple taza de té está lejos de ser una cuestión sencilla".

Comienza con la historia mundial del té, desde cómo nace al ser parte de la alimentación en la escuela clásica. Después una deidad budista y su punto máximo de refinamiento y espiritualidad para caer en la comercialización cruel de un producto contrabandeado por los ingleses.

El capítulo dos, la vida de un arbusto de té, mira de cerca las variaciones de Camellia Sinensis, la planta que produce un número tan grande de variedades de té. En el capítulo tres, profundiza en el proceso de fabricación siempre tan crítico que toma una hoja de té y lo convierte en algo que podemos ingerir.

Los veteranos comerciantes de té, Mary Lou Heiss y Robert J. Heiss, dedican 142 páginas a un capítulo titulado " Journeying Along the Tea Trail " donde se sumergen en los detalles de cada región de cultivo de té y cómo las tradiciones, la cultura y la tierra afectan a las plantas de té así como a los productores. No es un aburrido listado enciclopédico de lugares y hechos, sino una guía de viajes centrada en el té llena de interesantes barras laterales, lecciones de historia y más información sobre las variedades de té que pueden ser deboradas en una sola lectura.

Todo el libro está lleno de fotografía, pero un punto culminante para mí fue el capítulo de la enciclopedia del té donde más de treinta variedades de té se muestran junto con fotografías después de la elaboración, así como las hojas de té secas. Se pueden ver las diferentes tonalidades de té y las formas de las hojas enrolladas, trituradas y desmenuzadas.

“Brewing the perfect cup” trata de abordar todos los factores que deben suceder para convocar a esta criatura, desde comprar el té, el “teaware” a la preparación real y más. Como el estilo chino de preparación de té Gongfu.