Notas del Libro: The new Tea Companion de Jane Pettigrew y Bruce Richardson

Escrito por Jane Pettigrew (Reino Unido) y Bruce Richardson (EE.UU.), la tercera edición de 2015 se ha ampliado y actualizado con la información más reciente en té.

Comienza con una breve historia del té y cataloga los más conocidos de los países productores del mundo, desde favoritos como Darjeeling, Assam, Lapsang Souchong y Earl Grey hasta los gustos más adquiridos de los tés verdes japoneses y los tés blancos chinos. La edición ampliada incluye varios nuevos países productores de té, incluyendo Corea y Vietnam. Jane Pettigrew y Bruce Richardson describen cómo se produce, procesa, comercializa y se mezcla el té.

Un manual para el momento de preparar que hay que tener a la mano en una sesión.

Contiene alrededor de 140 tés. Está organizado alfabéticamente por país, y luego subdividido en región y tipo de té. Cada té es ilustrado por la fotografía en primer plano de la hoja seca, hoja húmeda y la infusión, con una descripción acompañante de características y consejos de elaboración para disfrutar de la variedad en su mejor momento. Acompañada de la fotografía a color.

Ilustrado con jardines de té, teawares y escenas de té, así como carteles y otros accesorios, The New Tea Companion es la guía esencial.

Publicado por Benjamin Press.

- 264 páginas

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