La Historia del Té en México

En esta publicación, nos sentamos a la mesa de cada siglo para descubrir el té, sus personajes, mapas, expresiones artísticas y las bebidas autóctonas con las que compartía espacio, como el chocolate y el pulque. Nos sumergiremos en los clubes para observar cómo las familias adoptaron la costumbre del té en los primeros años del siglo xx, buscando la sofisticación cosmopolita. También exploraremos los lugares destinados a su consumo: restaurantes, dulcerías y salones que incluían el té en sus cartas para el deleite de los asistentes.

El té ha ingresado a la vida de los mexicanos de diversas maneras, ya sea a través de la tradición herbolaria, por curiosidad, experiencia gourmet o por su amplia variedad de sabores y combinaciones. Los mexicanos estamos enamorados por lo que entendemos como té, que ha encontrado su camino en la especialización y desarrollo en los paladares nacionales. La llegada del té a México marcó un momento crucial para definir su identidad gastronómica. En este libro, se realiza una crónica desde aquel momento hasta el día de hoy, en el que goza su mejor momento.

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Acerca del autor: Jorge Rizo Jonguitud